andrewplisov

Приветствую.
Интересное это блюдо хачапури, с одной стороны простое, с другой стороны вкусное, а с третьей, я давно не готовилничего с тестом и поэтому первый блин комом вроде бы . Но рецепт сам по себе обязательно надо пробовать.
В самом тесте ничего сложного нет. Взяли примерно 2-2.5 стакана муки, пару ложек без горки сухих мега дрожжей. Чайная ложка сахара, чайная ложка соли. Смешиваем все это тщательно и ставим куда нибудь, что бы дрожжи подействовали. Где-то через час объем теста должен был увеличиться вдвое примерно.

Делим тесто на 4 части. Каждую часть очень нежно раскатываем что бы получилось лепешка толщиной примерно сантиметр, в центр выкладываем потертый соленый сыр( всего я брал грамм 400 голландского сыра) и защипываем края. после чего накрываем полотенчиком и еще оставляем минут на 15.

Нагреваем духовку где-то до 200 градусов. и ставим наши заготовки в печь. я забыл посыпать муку под заготовки и поэтому испортил форму заготовки и соответственно почти все пошло прахом. Выкладываем на листик. Выпекаем примерно минут 20. У меня получилось так.

Выдвигает наш листик и очень аккуратно в нашу лодочку разбиваем по яичку, и кладем сверху по кусочку масла. Главное, надо постараться не разрушить желток. И назад в духовку. минуты на 4-5 надо смотреть что бы белок запекся а желток был жидким. получается вот так.

Готово!
Приятного аппетита.
Андрей

Фигасе.. первый раз вижу хачапури.. и с яйцом...